[와인강좌] 소믈리에의 와인 판타지

와인을 즐기지만 와인에 대한 정보가 부족해 와인가게에서 엉뚱한 것을 사들고 왔던 기억, 지인에게 선물을 하고 싶은데 그 이의 취향에 맞는 와인을 고르는 방법을 알 수 없어 포기했던 적 없으신가요. 물론 ‘Vivino’와 같은 와인어플을 사용하면 유저들의 평점과 타닌, 바디감 등을 확인할 수 있지만, 매장의 모든 와인을 그렇게 확인할 순 없는 노릇입니다. 나라에 따라 느끼는 입맛 역시 다르니까요.

와인은 품종과 지역, 주정방법, 무엇보다 함께 곁들이는 음식에 따라 헤아릴 수 없는 맛으로 다가옵니다. 서양요리 전문가들에게도 와인은 반드시 넘어야 할 ‘과목’이 되었죠. 오죽하면 천상의 맛을 찾아가며 대결하는 ‘신의 물방울’이라는 만화가 스테디셀러가 되었을까요. 복잡하게만 보이는 와인, 사실 기본원리만 익혀도 쉽게 접근할 수 있습니다. 봉준호 감독이 “‘1인치 자막의 장벽’을 넘으면 더 놀라운 작품을 즐길 수 있다”고 한 것처럼 와인 역시 ‘작은 라벨(Etiquette)의 장벽’만 넘으면 새롭고 풍부한 맛의 세계를 즐길 수 있습니다.

이번 강좌는 와인에 대한 실용강좌입니다. 와인의 품종과 특징, 무엇보다 라벨을 읽고 선별할 수 있는 힘을 키우는 강좌입니다. AOC(Appellation d'Origine Contrôlée), 일명 원산지통제제도와 관련한 내용 역시 쉽게 변별할 수 있는 방법 또한 알려드립니다. 프랑스는 물론, 뉴월드 와인까지 포함했습니다.
* 와인 테이스팅은 수강생들의 의사를 물어 진행할 계획입니다.

강사는 국가대표 소믈리에, 오형우 소믈리에 어드바이저입니다. 국내 와인대회 우승은 물론, 세계 대회에 대한민국 대표로 선발되어 여러 번 참가했고, 소믈리에를 키우는 일에 집중해왔습니다. 지금은 세계 각지의 와인을 감별해 국내에 소개하고 강의하고 있습니다.

수업 개요
○ 수업일정:2021년 6월 4일.금요일. 오후 7시 20분. 2시간. 3주간
○ 수강정원:15명
○ 수업장소:이산아카데미 경복궁역 서촌 강의실 (자하문로 17길 12-15)
○ 수업료:10만 원/신한은행 100 033 511040 ㈜이산아카데미
신청 후 3일 이내 입금부탁드립니다.
○ 수강신청서 작성 http://reurl.kr/1F510C9E4MD
○ 강좌문의:[email protected]/070 4070 3215 (담당자 직통)
* 가급적 메일 문의 부탁드립니다. 빠르고 친절하게 회신드립니다.

◯ 커리큘럼
1주 - 와인의 정의, 와인의 개요, 타입, 스타일 구분하기
2주 – 와인의 양조, 주요 청포도 품종 ; 샤르도네, 소비뇽 블랑, 리슬링 등
3주 – 와인의 보관과 적정 시음온도, 글라스의 종류, 적포도 품종:카베르네 소비뇽, 메를로, 피노 누아 등

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신의 물방울, 그리고 천상의 미각